直径1米的一碗饭，来的客人都直接上手吃

大北京惊现最霸气的云南手抓饭——

在我饿了三天三夜后，决定去挑战一下！

首先需要俩人抬进来直径1米多的超大号空盘子，

这种size，简直惊呆我和小伙伴了

因为...盘子又大又空阿！！

文尾有吃货福利~

接着工作人员会利落的码上丰富的菜品~

因为种类太多...码菜都得码半天呢！！

皇天不负有心人，在我饿晕前终于码完了！

大概数了一下，得有几十道菜，

烤肉，烤鸡，烤鱼，红米饭，紫米饭，花米饭……

香肠，豆腐，超级新鲜水果统统都有！！

这一份完全能满足你对云南美食的幻想！

先给你们简单欣赏一下...后边我会一一分解的！

不多带几个好友傍身您可能真干不过它！

绝对称得上是手抓饭之王！

....

我脑海里只有两个字形容它↓

看见如此有分量有颜值的菜，

第一件事当然是掏出手机一通拍

让朋友圈里面的伙伴们舔屏去吧！！！

拍完照...

我决就要把手抓饭分解了！

拿好纸巾！准备擦口水吧！

这么大份，有它独特的吃法——

一定要用手，这样才会来感觉！

首先用手先抓一些米饭，

放入一些炸得酥脆的食物，

比如竹虫，或者烤肉，

再放入一些松软的食物...

然后可以做成各种各样的饭团之后一起吃

咬一口就知道与众不同啦，

口感上很丰富，软，糯，弹，脆，

里面有肉有菜还有虫，要多满足就多满足啦

各种云南菜绝对满足味蕾的需求！

折耳根味道很特别，

口感还是蛮清爽的，

喜欢的人会很喜欢...

不喜欢的人你懂得...！

干巴类似于牛肉干，

是云南特有的美食，

这个干巴被捣的很碎很薄片，

嚼起来很香

大块的干巴，口感上略有些硬，

有嚼劲，味道不错，肉香十足，

要慢慢的嚼，会感觉越嚼越香。

据说哈尼族人小的时候，

这个虫子都是生吃的……

高蛋白，没毛病

炸过之后味道比较能让更多人接受，

炸得特别透，超级脆，

吃到嘴里没有怪味，还有点淡淡清香呢

这个有点类似于臭豆腐，

闻着是发酵的味道，

但吃起来超级香的，

里面还夹了馅料，很丰富

这个吃起来好香，而且好脆，

放一段时间凉了也很脆！

焦黄酥脆的外表，超级诱人。

肉比较厚，很容易夹下来，吃着也过瘾。

细细品尝一番，

鱼肉本身的细嫩爽滑和鲜甜味道，

绵密细致，回味无穷。

沾料味道是略有些刺激的小酸咸口的，

肉肉沾着吃会比较清爽一些。

烤鸡肉质比较扎实，烤得外酥里嫩，

而且挺入味的，可以不蘸料吃，

能烤出咸鲜口也是挺不容易的。

烤的比较筋道，有点焦，

过多的油脂已经被烤了出来，

肥的部分一点不腻，

瘦的部分吃着很有肉感。

云南特色主食这里都有！！

这个玉米应该算是上百年的土著谷物了，

摘下之后直接从云南空运到北京

用大柴锅隔水蒸3个小时，

质地晶莹剔透，吃起来软糯香甜！

这个墨江紫可是大有来头，

除了好吃，还有个厉害的功能：

云南墨江县总人口36万，竟有1300余对双胞胎，

当地人说除了水源，

也跟长时间食用本地紫米有关。

嗯...不用多说了吧！

花米饭是布依人的专利品。

将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，

吃米饭都能吃得如此诗情画意。

当然，这花米饭可是无公害绿色食品，

所有色素全是植物熬制，非但对身体无害，

内中还含有大量的身体所需元素，

你只管放心大口吃！

这个红米也是云南特有的，属于糙米的一种，

质地偏硬，口感还不错，

富含各种各样的矿物质，营养超丰富的

吃完来碗汤...不想满足都难！

用来自香格里拉中甸的松茸，

这可是菌中之王，味道特别鲜

营养也是超丰富

松茸吃起来肉质细嫩，香气浓郁~

好了...终于介绍完这份超大号的手抓饭了！

别急着问我这是哪儿~

这里就是——云水姑娘

从老板到店里的布置到后厨的食材，

几乎都是来自云南！！

味道有多正宗你们自己感受...

老板娘是哈尼族，是位大美女！

满满的民族风，戴的耳坠，

穿的腰带都是云南当地最有特色的配饰

主厨是个墨江哈尼帅哥，

从事云南民族菜品制做与研发至今近17年！

他说老家的味道，就是这种感觉，就这么做！

所以味道别提多正了~

店里到处都是绿植，

布置就让人觉得很舒服~

感觉一瞬间就穿越云南了~

老板希望能够传递民族的文化，

所以还这里还能看到不少民族工艺品

比如这个藏族巨幅唐卡 

壁画都是老板娘亲自画的！！

太厉害了...

晚上这里可以欣赏到才华横溢的少数民族美少女

抱着吉他动情歌唱~哈哈！

还有云南当地倍儿正宗的各种好吃哒~

云南人几乎都来这儿怀念家乡了..

店里有花吃的鲜花饼，

云南制作空运到北京，

然后在后厨现烤的

外皮非常酥，饼又很软，

里面的玫瑰花香味超浓，吃过满口留香。

这个可是是店里被翻牌的翘楚，

由羊奶制作，极具云南特色。

乳饼上加一层椰丝，而后铺满芝士，

入烤箱烤到金黄！

一定要趁热吃，奶香味十足，芝士拉丝，

一口下去还有椰香萦绕在嘴里

用高原小豆精心熬制而成，

营养价值杠杠滴

老板娘强烈推荐的，永远吃不腻！

这个是很地道的普洱风味，

全北京就他家有

把红皮花生打磨成浆，

爽滑的米线置身其中，配上秘制杂酱！

美味爽滑的不仅是米线，还有你！

它不仅营养价值高，而且美容养颜又解酒。

还有一个重点，它丰胸~~~

这个也是云水姑娘的必点美食，

所用的食材很多，

猪脚、五花肉、烤鸡扒、空运石屏豆腐、

江丙瓜、昭通洋芋等所有的食材

都是盛放在一个大大的簸箕之中，

这道菜所用的肉类必须先经过特殊的腌制，

然后在温火烤制，量足且美味

把炉鱼片至0.3mm的超薄片

把像花朵一样层次的鱼片下入锅中

涮十几秒就可以吃啦

鲈鱼肉质细嫩肥美、少刺，清香，没有腥味，

再配上大理苍山野生杜鹃花，

又吸饱了汤，此鱼实在难得。

店里自己酿的米酒很不错，用糯米发酵而成的，

里面加入了打碎的酒酿，所以颜色是乳白色的，

喝起来有点像可尔必思呢！

同学们注意啦——

三店齐享吃货福利~~

4月17号～5月17号

凭此文章，

只要带一位少数民族来就餐，

就可享受9.5折优惠，

两个少数民族8.5折，

三个少数民族7.5折！！！

（外国少数民族也可算在内）

现场跳一段傣族舞也能享受7.5折优惠噢，

不会没关系，店里的小卜少会现场教你！

（P.s.主食、酒水饮料除外）

撰稿丨胡同串子

编辑丨有毒公子

 . 摄影丨cody... ...