我家除了油盐酱醋外，消耗最快的调味料是番茄酱。芊芊不爱吃的菜，加点儿番茄酱多少能哄着吃几口
。
可能酸甜口能掩盖菜味，比如拌菠菜上挤点，芊芊就稍微容易接受。虽然
解决不了挑食，但吃菜较劲时，这法对她能管点用。而且番茄酱的茄红素比生番茄还高，从营养上我觉得也不错。
之前我一直买超市眼熟的品牌，但每次不敢给她多吃，就挤一小碟。因为感觉盐分、糖分都挺高，添加剂少则2、3样，多则列三行，好些配料表都是这样的↓
那种不加盐、糖，类似番茄糊、番茄泥的也买过，成分上是健康了，但味道也有点遗憾了。别说芊，连我都不爱吃。
后来我总算遇到一个兼顾了健康和味道，特别适合孩子吃的番茄酱，除了配料干净外，番茄含量还比一般的要高出很多。
先说口感，还是那句话，孩子不爱吃的，再营养也没用。所以
那天我特意和几个朋友做了一次番茄酱的盲吃。
刚开始就是干吃酱，多数品牌都是浓甜重咸，有的干吃太酸嗓子受刺激，最后还是沾薯条吃好些。
然后我告诉大伙每种对应的品牌后，几个人再一次不看牌子去吃，大部分吃时还是对不上号，只有这瓶适合孩子的OTMA番茄酱，所有二次盲吃的人都能一下吃出来。
它的味道，
跟市面上常见的品牌确实略有不同
。给我最明显感觉是：它的甜味强出许多，不过不厚重，是口感
非常轻盈的
清甜， 盐量少
，微酸，吃不出醋的味道，稍微有那么一点像果酱味。
而且它选用的是
安第斯山脉的优质番茄
（这个产地番茄为什么好，后面给你们说）
闻起来，也和其他品牌的番茄酱截然不同。有的番茄酱一拧开，刺激的醋酸味儿直冲鼻腔深处。但是这瓶打开，可以对着瓶口深呼吸，那种番茄香气更接近真正番茄的味道。
当然盲吃的目的不是想说哪个酱更好吃，因为对于不同的人群，不同的口味，会有不同的选择。
像我说的这瓶，
可能
有的
大人吃略嫌味道不够，但更适合孩子。
某宝上我看买家对它最多的评价也是“口感味道好”、“适合孩子”。
因为价格不贵，味道纯，现在成了我家常备调味料之一。另外经常买的，还有它家的无糖番茄酱和西梅酱，待会我分别说。
最主要我还是喜欢这个牌子的配料，
跟大部分番茄酱比，它的各成分含量明显优秀的多：
👉
钠含量比多数品牌少50%
，孩子少摄入一半盐分。
我看了下，大部分品牌的番茄酱平均钠含量，都在900mg/百克左右。一些
卖的比较好的儿童番茄酱，钠含量竟比成人的还高，一点儿都不儿童。
再看一下OTMA的番
茄酱，钠只有22%，足足少了一半，正是按照着孩子的口味调配的。
既能带来足够好的滋味，又能避免过度强烈的味道，造成重口味的不良饮食习惯。
👉
白砂糖占比
仅
1%，更符合儿童调料要求 。
除了盐，一般番茄酱中添加的糖分也比你想象的要多。我去超市逛一圈，货架上几乎所有番茄酱，成分中白砂糖都排前3。
有的糖分占比你要细琢磨，比如亨*番茄酱的配料表中，同时添加了2种糖浆。要细算一下，其实说白了2样都是糖，所以两种成分加总起来，糖占的比重是相当大的。
而OTMA这瓶，盐和糖排在倒数二三位。我特别留意了资料里的报关单，糖含量占比仅1%。所以我觉得更适合孩子，尤其是低龄孩子。
👉
配料排位第一的是番茄，而不是水。
可能平常大家没太注意，市面大部分品牌番茄酱的配料表，排第一位的其实是“水”，番茄味主要来自于食用香精
（盲吃时有3款番茄酱，放置几分钟后有不同程度的出水）
而OTMA番茄酱，成分表排名第一就是西红柿原浆，第三位才是水。配料干净到跟自己做的用料差不多。不添加任何防腐剂、添加剂，十分健康。
每次倒完都能看见挂壁的番茄纤维， 我也由此推测，它低盐低糖，但味道清爽，甚至比其他品牌还要甘甜的原因，应该就是番茄用料够多够好。就像菜市场买到好的西红柿，生吃也酸甜可口。
同时从理论上讲，由于高番茄含量，它所含的番茄红素要远高于一般番茄酱
（番茄红素能提高孩子免疫力）
。单这一点，我就愿意选它。
根据资料里关于它的介绍，是每100g酱，要用大概200g番茄，那举例来说，我平常给芊吃的这么一勺25g左右
，
大概应该相当于差不多两大口50g鲜番茄。
如果按照百度百科上营养学家的研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足对几种维生素和矿物质的需要。就是说，只要一勺这个番茄酱，就能让孩子摄取不少营养物质。
然后这个牌子还有一个无糖版，成分同样好。但口感上，甜味少了很多，盐分比较高，味道我个人觉得没给孩子吃的那瓶好吃，我家的接受度比较低，是否入无糖版还要看自己孩子的饮食习惯。
不过这个无糖版拿它炒菜调味挺合适的，甜味的影响不大，一点不用炖煮就能释放出番茄的味道，还增加了营养，好吃省事。
它用植物提取的糖苷代替了白砂糖。如果有控糖需求，比如血糖高，或者减肥瘦身的话，是个不错的调味料。我现在用它做菜比较多
还有一瓶它家的西梅酱，我也推荐喜欢西梅口味的大人和孩子。几乎每一口都能吃到较大的西梅颗粒，味道和KFC的糖醋酱有点像，而且梅子味浓郁。
西梅是高膳食纤维食物，便秘的孩子可以试试，同时富含铁质，能帮助补充微量元素。但市面上只有少数进口西梅泥的辅食，很少看到有好的西梅酱，所以这瓶让我觉得很难得。
特别是它跟番茄酱一样，成分没有多余的，一共就5样。钠含量比番茄酱还低一倍，给孩子选调味料可以一起纳入参考。
我拿它又当果酱，又当蘸酱。尤其是配荤食，芊芊第一次吃就跟我说这个配烤肉好吃。
总之，这几款酱，在我眼里都比较符合儿童食用的标准，价格也不贵，比一般超市售卖的质量要好得多。单瓶
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至于为什么没有添加剂防腐剂，还能保证味道和质量，这跟番茄酱从选材到制作的过程有关，我下面给妞们说说，顺便再唠几句孩子能不能吃调味料的事。
刚介绍的三瓶，一个是
OTMA柔和番茄酱
，
一个是
OTMA无糖番茄酱
，还一个
是
OTMA西梅酱。
我看资料时发现这个番茄酱，来头真不小，是欧洲的百年辅食品牌哈梅熊旗下的子品牌。
欧洲的超市都有在卖，国内的精品超商也进驻了。看这壮观的货架，就知道多受欢迎~
根据给我的资料， OTMA的出品有
欧盟视频认证get，并且根据欧盟法律生产，以最高婴幼儿生产为标准，承诺采用最好的原料。还获得KLASA-最高食品质量认证，要知道，只有最高品质食材才能获此认证。
出产的婴儿辅食产品，在全球食品展获奖无数，还在2016年，拿下有中国食品界“奥斯卡”之称的中食展的奖项。这个品质是孩子辅食蘸酱的不二之选。
觉得它好的，也不是我自己。我看网上买过的家长，对它评价都不错。
“番茄量很足，新鲜的番茄味，无添加，味道不重，很适合小朋友每天吃。”
备受好评的主要是口感好和无添加，归根结底在它优质的选材和严谨的工艺上：
OTMA番茄酱最折服我的，就是它的原料番茄。我从资料中了解到，番茄原产地是安第斯山脉地带，大体分为普通番茄和秘鲁番茄。咱们日常吃的，就是普通番茄。
而秘鲁番茄，产地只局限在秘鲁和智利。阳光普照时间长，果肉更加柔软多汁，柔顺，口感细腻，营养价值更高，可以说，是番茄中的“王者”。
因此，秘鲁番茄自然就是制造番茄酱的上好食材
。而OTMA番茄酱，用的正是秘鲁番茄。
我还特意咨询了供货方，秘鲁番茄有什么特别的营养价值。回复的是番茄红素较高，一般每100g含10~15mg的茄红素，最高能达到20mg。所以给孩子吃一勺酱相当于两口鲜番茄。
除了原料本身好外，这里的果农，在种植过程中，不使用有害农药、化肥、杀虫剂、除草剂，使用自制的生物质发酵肥料，所以更安全、健康。
据说每天清晨，果农从农场里包裹着露水的番茄送往工厂，经过机器对尺寸的筛选之后，还要进行人工手检，把次果、烂果挑出来，确保制成番茄酱的每一颗番茄，都是新鲜饱满的。
经过168道严谨的工艺，才能制出一瓶配料天然、不加防腐剂也能保证质量的番茄酱。再对比一下市面上一般的番茄酱，这个牌子确实更用心。
这是我个人的一点经验吧。从芊偏食开始，我没少翻和营养育儿相关的书。在我看来，调味料就和零食一样，只要成分够健康，能控制量，在合理饮食范围内吃是完全可以的。
特别对于挑食的孩子来说，它确实在吃饭时能起些助攻作用。我记得西尔斯育儿百科里，关于喂养挑食宝宝的16条诀窍，也提到可以用番茄酱、坚果酱等美味酱料，盖住孩子不喜欢的食物。
这个不是说纵容孩子挑食，而是有的孩子一旦熟悉某些味道后，就拒绝再尝新口味。我从另一本书上看到，这种现象是有生物进化意义的，人类在很多时代为了安全，不随便吃不熟悉和看起来不可靠的食物。
所以有的孩子对于不常吃的食物，或着不喜欢的味道，会想借助某种方式来掩盖跟缓和一下。比如番茄酱，就是典型的能同时提供酸、甜、咸、鲜的味道，并且红色有刺激食欲的作用，就难怪孩子会喜欢。
还有的孩子是因为三餐吃什么自己多半没机会选择，但用酱料改变味道是他所能掌控的，加多少，怎么加，自己来改善自己的吃喝体验。就像大人有的吃什么都爱加勺辣子、或加勺醋一样。
