干货｜跟做茶11年的女人聊关于“茶”的9个冷知识

“如果你容颜易老，那是因为你喝干净的好茶太少。”

这是茶道新生活&《茶源地理》创始人 主编；华南农业大学硕导；中国国际茶文化研究会理事；一个做茶做了11年的女人——吴垠，在做客彬彬姐直播间时说过的话。

她还分享了9个关于茶的冷知识，自己和家里人爱喝茶的，一定要了解。

1、什么时间喝茶合适？

• 晚上9点半以后尽量不要喝茶，避免增加肾的负担，影响睡眠。
• 早上吃完早餐后、下午午睡后和下午3点到5点左右是比较适合喝茶的时间。

2、泡茶的正确方法

• 水温：所有的茶都可以用开水冲泡，开水后放到旁边静置一下，不要用咕嘟咕嘟的水直接冲茶。
• 出汤时间：对于初学者，如使用盖碗，可在倒茶后三两秒出汤，往后如果觉得茶淡，可出汤速度稍慢，等待5秒（自然呼吸三次）后出汤。
• 不要煮茶，煮茶会掩盖劣质茶的问题，且容易使茶中的物质浸出过多，在身体内形成结石。
• 所有的茶都不要洗，尤其是乌龙茶和红茶的第一冲、第二冲是精华高香且干净的茶，可以放心直接喝。
• 不要只顾着说话，把茶闷坏了

3、泡茶的水重要吗？

• 家中的过滤水以及纯净水都可以（农夫山泉、鼎湖山泉、泡茶水）
• 依云是不合适的，矿物质含量太高，太硬

4、隔夜茶可以喝吗？

• 如果周边环境洁净，盖子盖好杯子烫洗过，是可以喝的，第二天可以再用沸水煮开后再来冲它
• 但是如果天气太热，同时周围环境不是那么洁净，就容易滋生杂菌。

5、茶、水、咖啡有什么共同点和差别？

• 茶和咖啡的共同特点是可以提神，差别在于咖啡里的咖啡因让你马上精神，容易亢奋或者神经衰弱。茶里的茶氨酸可以让你舒缓得变精神。
• 不管爱喝咖啡还是喝茶，平时都要多喝水，因为咖啡或者茶会帮你代谢掉身体的水分，不能代替水。

6、一个常年喝茶和不喝茶的人的区别是什么？

• 清理身体垃圾：茶可以帮助清理身体的垃圾，包括多分类物质的抗自由基作用，有助于抗氧化。
• 解腻：茶中的茶多酚（也称为茶单宁）等物质可以化解油脂，起到解腻的作用。

7、胃不好可以喝茶吗？

• 胃不好，饭后半小时之后喝茶，且不要喝浓茶。
• 不要空腹喝茶。按时吃饭，避免吃生冷硬，然后再来喝茶。
• 不能长期喝绿茶。绿茶咖啡因比较有活性，会刺激胃黏膜的蠕动，让你的胃酸分泌过多。

8、孩子几岁可以喝茶？

• 7 岁以上的孩子才可以喝茶，并且要喝淡茶。
• 与7 岁以上的孩子才可以打坐，7 岁以上的孩子才可以练瑜伽同理。

9、哪些茶要少喝？

• 喝干净的茶——小青柑、碎银子这些茶最好不要喝（小青柑的皮在未成熟时可能有微毒，且生产工艺不规范，如挖果肉、干燥、防腐等过程可能存在风险，碎银子也存在类似的安全隐患）
• 喝对体质的茶——知性饮茶，喝对茶才真正健康。体寒的人少喝绿茶白茶；体热体燥的人少喝岩茶。
  
  
  

爱喝茶的、过年想给父辈/领导/客户准备点好茶叶的，点上预约，晚上来“云喝茶”呀