新乡医学院召开2025年春季新学期食品安全工作会议

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2月13日上午，学校在图书信息楼716会议室召开新学期食品安全工作会议。校党委委员、副校长、食品安全总监靳新峰出席会议，学校食品安全领导小组成员和餐饮公司代表参加。

会议通过视频直播方式，观看了河南省教育厅召开的全省学校食品安全工作暨业务培训会。省市场监督管理局餐饮食品安全监管处李彪对全省学校食品安全工作进行了专题培训。省纪委监委驻省教育厅纪检监察组副组长曹志辉围绕专项整治对全省学校食品安全工作提出要求。省教育厅总督学杨光要求，要提高认识，持续深化校园食品安全的政治性把握，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示、批示精神，以问题为导向，清醒认识食品安全工作存在的短板与不足，针对校园食品安全管理还存在的薄弱环节和漏洞，明确了当前和今后一个时期的重点工作并提出了明确要求。

视频会议后，学校食品安全领导小组以研讨会的形式分析了当前我校食品安全形势，总结工作经验与不足，统一思想，强化责任，并部署相关工作。会议指出，要多措并举，筑牢食品安全为防线，以品质提升为核心，奋力将餐饮品质、管理水平和服务质量三位一体共同提升。要统一工作目标，协同推进工作，以“零问题”“零事故”作为食品安全工作底线和目标。建立完善监督检查机制，结合师生意见，做到“紧盯问题、坚决整改、着眼长效”，以“四个最严要求”落实食品安全工作。

靳新峰对学校食品安全工作提出五点要求：

一是要加强学习，提高思想认识。后勤保障部要汇总相关政策法规，开学前集中组织管理人员、从业人员开展食品安全培训，定期组织食品安全考试，让每一位工作人员都能明确自身的食品安全责任，掌握有效的风险防范措施，持续提升全员食品安全意识与专业素养。

二是要完善机构设置，切实加强组织领导。要充分发挥领导小组、食品安全总监和食品安全员的作用，科学谋划，全面细致部署食品安全各项工作。餐饮管理人员、从业人员要进一步细化岗位责任，确保事事有人管、人人有专责。

三是要开展自查自纠，落实主体责任。建立健全食品加工各环节《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，全面查找并采取有效措施防控食品安全风险。开学前，对学校后厨开展“搬家式”深度清洁，全面清扫内外环境，彻底消除卫生死角；对餐饮具、工具、容器、设备进行全方位清洗消毒，确保符合卫生标准；工作人员要履职尽责，严格进货查验，从源头把控食品安全质量关。

四是各部门要明确职责，完善突发事件处置预案。制定完备的食品安全应急处置方案，明确应急处置流程和各部门职责，定期组织应急演练，确保面对突发食品安全事件时，能够迅速、有效地妥善处置。

五是要充分发挥伙管会等学生组织的作用。畅通信息渠道，广泛听取学生的意见与建议，不断提升餐饮质量、管理水平和服务能力。