为什么树上一簇簇的樱桃，买到手都被拆成单个果子？ | 有趣的制造

有趣的制造 · 公众号 · · 2025-01-12 21:57

正文

快要过年了诶，电梯里上下个楼就被各种铺天盖地的年货广告输出...ummmm，有被诱惑到...然后，我就发现买来的车厘子，大多都是一颗颗的。

而樱桃明明长在树上时是一簇一簇的，比如这种黄樱桃。

还有这种美早樱桃。

我特地又去买了一盒樱桃，确实是基本都分成了单个果子。 🤔 不禁想到，是人工搞得？那分成单个的，是不是藏着什么秘密？莫非是...为了方便筛分出大果和小果，好卖出不同品级的价格？遇到这么一个好吃的选题，大家就边吃边看揭秘吧~

采摘方式

先是搜了下大批量的人工采摘，也是一把摘下，在这个环节没有直接分成单果。看这个手法是有些随意，车厘子并不是四川恩桃儿，没那么娇贵。智利车厘子一般七成熟就摘了。

既然没这么娇贵，那么我们就上大家伙了。这辆机械采摘车，眼熟不...之前在《难道就没有人好奇过...开心果是怎么被机器崩出缝的？| 有趣的制造》就有介绍过，把果树围得严严实实。

然后开始狂摇，果子、树叶一起簌簌而下。让我们一起摇啊摇啊摇啊摇，让这个世界从此不再有烦恼~

分离清洗

摘下来的果子，还需要分离树叶、树枝等杂物，进行冷水降温。通过低温水，将车厘子的热量带走，降低它的呼吸作用和新陈代谢，以此延长车厘子的保鲜周期。🤔 这种降温保鲜的方法，除了植物，动物也适用...我们还在《超市里的完整虾仁，是老奶奶剥出来的，还是传说中的剥虾流水线？| 有趣的制造》里提到过。

在一次次清洗中，去除杂物和表面污物的同时，果子也慢慢被分开成了一个个。有些公司还会使用保鲜剂对车厘子进行清洁灭菌，消除果实上的细菌微生物。所以吃之前要多洗一洗~

挑出双果