营养专家为路边摊平反，6招吃一顿干净靠谱的早餐

早餐摊前总是围着形形色色的人，上班族匆匆打包后钻进地铁，退休的大爷大妈在和老板的攀谈中悠闲地吃上一顿，还有人排大队只是为了回味记忆中的味道……

各式各样刚出炉的餐点备受欢迎，路边摊早餐的安全问题也一直是大家关注的重点。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请权威营养专家，带你吃一顿安全营养的路边摊早餐。

米粉、米线、酸辣粉等是南方十分常见的早餐。在制作过程中，它们普遍存在维生素、蛋白质等被严重破坏的问题，而配料又相对较少，所以一定要特别注意营养的搭配。

如果所有食材都安全的话，烧饼夹肉营养也是相对合理的。不过，现在不少烧饼十分松软，可能是放了过多的膨松剂或发酵粉，会导致铝超标。

肉类是否来源正规也是个问题。而最令人不放心的是用来煎烧饼用的油，若是多次使用，可能导致致癌物苯并芘超标。

文章来源：生命时报

小编叨叨叨

早餐不能省，路边早餐要有选择的吃

跟着小编吃健康路边摊。

不过小编还有温馨提醒：

早餐需要时常变着花样吃，

别长时间吃同一种。

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