最新消息，今天下午，海底捞在官微上发布了一封道歉信，为内地门店复工后涨价一事向广大消费者道歉。
就在几天前，西贝、喜茶、海底捞等餐饮企业在复业后涨价的消息一度传的沸沸扬扬，比报复性消费来的更快的，竟然是报复性涨价。
疫情之下，餐饮企业波及面积最大，根据中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月；表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。
疫情最开始的时候，西贝贾国龙称账面资金只够维持3个月，老乡鸡董事长束从轩也称老乡鸡保守估计有5个亿的损失，八合里海记第一个月损失6000万，不得不卖房发工资……
悲观的新闻一条接一条，给人一种中国餐饮行业要团灭的感觉。
海底捞回应记者涨价的原因时称，
门店桌数和顾客用餐人数有限制，员工无法满员工作，以及食材原材料成本上涨，公司调整了部分菜品的价格，涨幅整体在6%左右，在各地实行差异化定价。
此外，现在顾客很多是单人或两人就餐，用餐人数变少，锅底和点餐这块单人或两人就餐的人均消费确实比多人聚餐要高一些。
海底捞强调，公司会积极考虑顾客需求、市场环境、运营成本等综合因素，不断优化成本，为顾客提供更优惠的服务和菜品。目前门店为自提的顾客提供了69折至79折不等的优惠，减少等位时间的同时提供更加实惠的选择。
微博上搜索一下，虽然海底捞自称涨价幅度控制在6%，但还是可以发现不少网友并无法接受这样的涨价。
