专栏名称: FDA食安云
食品安全专业知识(法律法规标准)解读、答疑。
目录
相关文章推荐
鸡西新闻网  ·  2月23日 | ... ·  昨天  
鸡西新闻网  ·  2月23日 | ... ·  昨天  
洞见  ·  一个人顶级的养生:好好吃饭 ·  4 天前  
51好读  ›  专栏  ›  FDA食安云

同样是粉,来看看婴配粉、乳粉、调制乳粉、固体饮料四者的区别吧

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2024-10-29 06:00

正文


定义


乳基婴配粉

以乳类及乳蛋白制品为主要蛋白来源,加入适量的维生素、矿物质和(或)其他原料,仅用物理方法生产加工制成的产品。婴幼儿配方奶粉的能量和营养成分能满足婴幼儿正常营养需要。


乳粉

以单一品种的生乳为原料,,经加工制成的粉状产品。


调制乳粉

以单一品种的生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料,添加其他原料(不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳)、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种,经加工制成的粉状产品,其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%。它的营养价值就比固体饮料高一些,调制乳粉可以理解为早期的配方奶粉。


固体饮料

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状。它只是一种固态的饮料而已,营养成分不会太高。


营养成分


奶粉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维、微量元素、牛磺酸等等。 而固体饮料如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、固态汽水、姜汁粉等等,大多不包含这么多的营养成分,或者营养成分单一,属于食品中的饮品,不能代替奶粉。


组织状态


奶粉一般情况下呈乳黄、乳白色,手感细腻、粉质均匀,而固体饮料包含不同的形状,有颗粒状、片状、块状、粉末状等。


区别


1.属性

奶粉,是以乳类及乳蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料,经加工制成。

固体饮料则是以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品。







请到「今天看啥」查看全文