在中国传统文化中有一句“食不言、寝不语”，相信小时候很多人都有吃饭时因为看电视、讲话、玩乐而被父母责罚的经历，因此在我们传统印象中餐厅就是吃饭的地方，它身上赋予的使命也是承担着一个填饱肚子的的重任。
但是美国有两家这样的餐厅偏偏反其道而行之，他们在娱乐游戏上的高额创收，告诉了我们边吃边玩远远比吃更有趣。
查克芝士是美国老牌儿童主题餐厅，母公司是中央娱乐，根据路透社的消息说计划在2017下半年要上市，估值达到10亿美元。
查克芝士可以说是美国家庭娱乐餐饮中心的领军企业，标志是一只穿着紫色T恤的米老鼠，它的主要经营方式是融合美食快餐、儿童电动游戏和其他娱乐设施为一体；经营理念是家庭做游戏、赢奖品、共享美食等，主要是吸引儿童家庭聚餐玩乐。
但是有意思的是，查克芝士抓住的不仅仅是儿童的心，对于孩子的家长，也用了许多“套路”。
1、菜单有针对性
每一个2~12岁的孩子出来吃饭，必定会有家长陪同，很多时候家长对餐厅的选择意识占据了很大部分比例。查克芝士除了有为儿童提供的快餐外，还在更新的菜单中有专门为成年人提供的酒精类饮料和大人菜品。
（有专门为大人准备的菜品和饮料）
2、紧抓儿童服务
在餐厅里真正让孩子们享受到快乐是查克芝士的服务理念，在这里儿童是真正的上帝、肆无忌惮的喊叫、敲打都无所谓，通过里面提供的游戏、机器人、卡通人偶等牢牢抓住孩子们的心。
（来这里的孩子很少有悻悻而归的）
但只有两条必须遵循的戒律：幼小儿童需由大人陪同入场；大人入场也需由小孩伴随。
3、添加专为成人活动的区域和游戏
这里既有专门给孩子提供玩乐的场所，也有适合家长休闲的游戏机台，同时还设有舒适的家长休息区，家长可在此处放松心情，看免费的体育赛事，来一杯热腾腾的咖啡享受一段悠闲时光。
（在这里大人也能玩的不亦乐乎）
相比起在家烦心的带孩子，家长们是很愿意来这里让孩子玩耍，自己还能独享一段时光。
4、不断更新游戏增强互动体验
除了基础的服务和游戏设置外，查克芝士还在不断更新店内的电子游戏、修建更多娱乐设施，为顾客增加多样就餐体验。
这里的游戏种类丰富大人小孩都能各得其所，而且游戏结束后还会还会吐出数量不一的纸牌，积攒起来是可以在柜台兑奖各种玩具和礼品。
（不管是大人还是小孩都能找到自己喜欢的）
这样像是游乐场里一样的餐厅，出品口味已经完全可以忽略，有什么样的小朋友会不喜欢来这里呢？在食界一体化的今天，这样的经营模式真心值得国内餐厅从业者考察学习。
Dave and Buster's：可以边吃边玩的餐厅
1982年，Dave and Buster's 在美国德州开了第一家店，店内设置餐饮、娱乐和观影的全方位体验，到目前为止是北美的唯一的一家集合餐饮娱乐和观影于一身的“体验式餐厅”。在北美地区一共拥有87家店铺，而且所有店铺都是公司自营。
它的扩张速度也是很快的，未来在北美要超过200家店了，2016年也在美国新开了6家餐厅，2015年签署第一个国际合约，第一家海外店要在18年的迪拜开业，预计7年之内在7个国家和地区开店。
而且在如此迅速的扩张下，每个新开的店都能有很好的的现金回报和增长，在过去的几年里，27家平均新开的额餐厅现金回报高达45.5%。
1、餐厅定位明确
公司主要吸引的是21-39岁的年轻人，而Dave and Buster's也在迎合年轻人的餐饮消费需求上做了很多努力。在店铺和logo的设计上进行优化，变得更加时尚，更加符合年轻人的品味。
（所有的设计和装修都定位年轻人群）
整体风格变得更加炫酷，玩的活动更加丰富多彩，迎合年轻人需要新鲜的餐厅体验和社交需求。
⊙ 2、吃喝玩乐服务一体化
这家餐厅告诉你，什么叫边吃边玩，在美食上占据不了你，总能在其他方面抓住你。
这里主要提供年轻人喜欢的美式食物，除了一些高热量的也有更精致的高质量美式食物。每家店也准备了很多酒精饮料，种类丰富多样，吊人胃口。
（食物也是年轻人喜欢的轻食简餐类）
所有的门店都配有大型屏幕和高质量的音响系统，让很多体育迷能一起分享震撼的体育竞技的刺激，而这样的环境也是吸引了不少忠诚的体育粉。
（游戏可谓花样繁多）
游戏是Dave and Buster's 非常重要的体验，店内提供上百种游戏，各式各样满足不同人需求，其游戏的受欢迎程度从收入就可见一斑，大约占总收入的一半以上，其中投币游戏占到了游戏收入的78%。
与查克芝士一样的是，这里的游戏结束后也可以得到游戏票，并能再门店换取相应的礼品，其中不乏品牌玩具和高端电子产品。
3、餐厅的创新是公司前进的动力
创新始终是Dave & Buster's前进的动力，不管是在菜品、菜单还有引进新的游戏主题和食物，还是在门店管理方式上，都在竭力去创新。
门店每年至少推出3种新食物和饮品，重点开发独家餐饮，每家店至少拥有8个以上用于宣传的窗口和主打公司新品的窗口，激起顾客购买欲望。
Dave & Buster's 也有成套的管理系统来帮助员工管理食物减少人工成本，公司要求所有的员工一定要数量掌握这些软件，因此成本的减少也很显著。
（Dave & Buster's2016年游戏营收占比 ）
经过公司的不断的创新和对自我的改进，Dave & Buster's 也成为行业内单点收入最高的餐饮企业。而去年它的市场份额就占到了35%，第三季度销售额同比增长近6%，前年更高是8.8%。有意思的是，如今娱乐业是餐厅的重点业务，在游戏上获得的收入如今的占比已经达到55%。
