一半的价格！这家高逼格餐厅终于开副牌店了

走在东华门外的大街上，

一抹斜阳略过垂柳，洒向筒子河。

这个角度下北京的美，比巴黎的更平易近人，

比巴塞罗那更低调，比布拉格柔和。

在河畔的一角，有一家餐厅，

是专门为了享受生活的人而准备的。

这里可以拍下朋友圈逼格最高的美食照，

因为食物的背景不是桌布，

而是紫禁城的大门和筒子河畔的夕阳。

它家的大落地窗就对着东华门，

为你佐餐的，便是那醉人的风景。

如此美妙的餐厅就是TRB的副牌——

TRB Bites 

没错，就是那个开在庙里的法餐厅TRB，

TRB的价格和逼格你们懂的，

人均没个5,6百根本下不来。

但是它的副牌，同样高水准品质，

价格却只有一半!!!

强烈推荐对TRB价格望而却步的同学来试试，

并非传统法餐，而更偏欧陆融合菜系。

出身金贵，却丝毫没有那些

fine dining餐厅矫揉造作的矫情做派。

这里可以脱下西装、告别死板、

尽情放松，露出自己的真性情。

中国元素最鲜明的故宫的红墙绿瓦，

与店内现代简洁的布置交相辉映。

中国风和西方味道也形成鲜明对比，

那种穿越的感觉，

绝对能带来视觉和味蕾的双重刺激。

更让人刺激的是

菜单两周就要彻底换一份，

能给足你前所未有的新鲜感！

TRB餐厅给客人提供小小的surprise这一传统得到了延续，随机提供菜单里面没有的小吃来供客人品尝，算是welcome dish吧。

绵软甜蜜的栗子蓉做成了棒棒糖的形状，

而那晶莹剔透的红色配着故宫的红墙，

看起来像极了咱老北京的糖葫芦。

用来固定棒棒糖的竟然是大米，

给人一种五谷丰登的感觉。

这两颗圆润透彻的绿宝石，像极了葡萄，

咬破外皮的那一瞬间，汁水刺激到你味蕾，

那种清爽的感觉布满全身的时候，才明白这是黄瓜。

土豆边是那烤过之后香脆可口的薯片。

鸡皮的油脂已经被彻底烤了出去，

只留那满口的脆香，再配上酸酸甜甜的菠萝。

餐包都是现烤的，外皮烤制的非常酥脆，

撕下一块，抹上一点烟熏的黄油。

爵巴塔那松软的口感，

配上黄油那细腻香浓的味道，

怎能让人不爱上它。

道鹅肝配上榅桲和荸荠。

我从来没有想过，

荸荠会跟法式的鹅肝坯融合在一起。

如此有创意的菜必须一试！

轻咬一口，不用咀嚼，

让那肥鹅肝的脂肪慢慢在嘴里融化。

而荸荠带来的爽脆口感，以及它本身的那一丝甜味，

不但没有影响味蕾享受鹅肝的美味，

反而突出了鹅肝的嫩滑感觉。

底座做成了窝的样子，

看起来很像小鸭子即将破壳而出的状态，

突然有一种对生命的感慨。

芝士、松露与鸭蛋羹的奇妙组合，

那份细腻丝滑的口感，

配上芝士香浓的味道与松露的鲜美，

我只能说这颗鸭蛋被施了魔法！

经过煎烤过后的大虾，口感q弹无比，

配上微酸微辣的酱汁，鲜明的泰国风味，

在西柚的点缀下，那份清爽的感觉愈发明显。

轻煎的三文鱼，外皮一点焦脆，

而内部的鱼肉却是生的，

这样烹饪手法带来了富有鲜明层次的绝佳口感。

柠檬汁与甜菜头带来一丝欧洲的元素

但下面的绿芥末却又是经典的日本味道，

大胆而又效果极佳的味觉混搭，带给你不一样的体验。

牛骨髓其实也算是一道经典的法餐了，

牛棒骨被劈开，取出骨髓，

将骨髓烤熟后再装回骨头中作为摆盘。

这里的牛骨髓，配上了蛏子以及牛腱肉。

蛏子的那鲜美味道，带来了一丝大海的气息，

成为了最好的陪衬。

 其实我们一提到法餐从会首先想到牛排，

但其实炖牛肉在法国也是道家常菜。

牛脸肉炖到软烂至极，甚至不用切，

用叉子轻轻一划就能将肉分割。

没有过多的调味，

吃到嘴里有一点清香的欧芹味道，

更多的是肉本身的香味，咬一口肉汁水十分丰富。

本以为会有一股奇怪的山羊奶的味道，

但事实上只有奶香味，并没有过多的异味。

黑加仑带来的那份果酸味道，

让整个冰淇淋吃起来十分清爽而不甜腻。

中国的香梨配上白巧克力碎，

梨所带来的爽脆口感和清甜微酸汁水

刚好中和了白巧克力在香浓之余的那份甜腻，

似乎一切的配合都是那么天衣无缝。

无论菜单怎样改变。

如果不是有着丰富经历和高超技艺的主厨，

一定应付不来。

Chef Sebastian Schäfer是个德国人，

他从十四岁开始就已经在厨房学习和工作了，

他游历和工作的过的地方穿过了整个亚欧大陆，

中国是他工作过的第七个国家。

当年在伦敦，Sebastian工作的餐厅正是有现在世界上最有名气的明星主厨之一Gordon Ramsay的米其林三星餐厅。

Gordon Ramsay 是有了名的严格，

所以Sebastian在他手下工作的那几年，

虽然很艰苦，但却获益匪浅。

所以这个德国人做的菜，

可不是我们熟知的大肘子、大香肠，

而是以精致的法餐为基础，融合了世界各地的味道。

“这里对菜品的风格没有任何规则，完全凭借想象力和对味道的判断来创造出最完美的菜品。”

意大利的奶酪，中国的荸荠，咸鸭蛋，

印度的香草，泰国的辣酱……

都会成为盘中不可或缺食材。

德国人的严谨和细致在摆盘上也丝毫不含糊，

无论是树枝，还是香草，甚至中国的大米，

都可能成为盘边的装饰。

如此有新意的餐厅，

就在东华门外，筒子河畔，

你我相约于此，“咬”一口不一样的味道，

共赏日落紫禁城可好？