专栏名称: 养身厨房
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别只吃白面了!加点它做快手面食,营养翻倍,养遍全身!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-10-21 17:04

正文

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~


保护甲状旁腺,李老师推荐低磷低钾的瓜类

所以一玲带来了满满一篮子瓜

却被告知普遍低磷低钾瓜类里,有一个“雷区”

保护甲状旁腺最好不要碰,是什么呢?

除“雷区”外,篮子里还有一种最优秀的瓜

磷钾含量是瓜类中最低的

石大厨用这种瓜做了一道 绣球馒头

看似复杂,其实易学


石北平

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


食材


倭瓜、猪肉、西葫芦、面粉


烹饪步骤


1

调配肉馅

西葫芦擦丝后加盐杀水,攥出多余水分,和入肉馅,用葱花、老抽调味。


知识点

李冠臻 北京医院营养科

西葫芦低磷低钾高钙

有助于保护甲状旁腺


2

做绣球

倭瓜蒸熟加入面粉和成面团,面团擀成擀面杖粗细。

分四份擀成长条,摆成“井”字

第一圈沿顺时针方向,把底下的面条压在上面

压完一圈后,再沿逆时针方向来一遍

反复多次即成。


知识点

李冠臻 北京医院营养科

倭瓜的磷和钾含量是瓜茄类中最低的

而苦瓜的钾含量是倭瓜的64倍

如果是为了保护甲状旁腺

不建议吃太多苦瓜


3

蒸制出锅

用面包住肉馅,用手按压成团,放入蒸锅大火蒸十分钟即可。




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