“昆明地铁大食堂”试营业 未来计划对市民和乘客“开饭”

该食堂位于昆明地铁线网控制中心，目前主要服务于地铁员工，未来计划对外营业，为市民和乘客提供更多便捷餐饮选择。

据介绍，食堂与多家农副产品供应链签订直供合作协议，每日凌晨4点由专业配送车队“点对点”运输，确保食材新鲜安全。同时食堂还引入了区块链溯源技术，员工只需扫码即可查看食材种植地、采摘时间、检测报告等信息。

此外，食堂成立了由30名员工代表组成的食堂监督管理自律委员会，实行民主化管理，并推行全流程透明化管理，每周三12点开放“云端后厨”，员工可通过自媒体平台观看厨师烹饪过程，发现卫生问题可直接联系食堂监督管理委员会处理。

与此同时，员工还可在“昆明地铁食堂”小程序上提前预订餐食，系统会根据员工需求推荐“减脂套餐”“加班能量包”等个性化组合。

值得一提的是，食堂特聘了“云南滇菜烹饪大师”“鲜花美食技术状元”研发昆明地铁大食堂面点、云南特色美食专线等，为员工带来舌尖上的新奇体验。

“昆明地铁大食堂”作为昆明地铁生活圈主导的民生服务平台，计划三年内实现“员工食堂”变为“城市食堂”。