「越式法包」在〈沐越〉的名字是〈鹅肝酱烤鸡法国长棍〉，麵包内涂了鹅肝酱并以香料烤鸡腿、越式萝卜泡菜、新鲜黄瓜、芫荽搭配作馅。（图／姚舜摄）
王品〈沐越〉的〈芽庄红咖哩鸡〉的红咖哩中加了香茅、鱼露、罗旺子与椰奶熬制，风味没泰式那么辛辣，并附法国麵包沾食。（图／姚舜摄）
挂在椰子上呈盘的〈宫廷火焰椰子虾〉，是用调味后的椰汁将肉厚而实的蓝钻虾煮熟，虾肉鲜甜弹Q，非常有特色。（图／姚舜摄）
〈沐越〉的〈法式吊烧鸡〉，是将半只鸡经腌渍、风乾、炉烤、油淋等工序制成，油光汪汪的表皮薄脆，鸡肉鲜嫩带汁，值得一试。（图／姚舜摄）
王品〈沐越〉的〈甘蔗虾〉，是将虾浆与花枝浆裹在切成细条的埔里甘蔗上，再沾上杏仁角与日本彩色道明寺米炸熟，形色味皆径诱人。（图／姚舜摄）
王品〈沐越〉的〈越式生春卷〉，是以鲜虾、烤鸡肉与樱花虾芋头3种口味同陈一盘，是一「诚恳」菜肴。（图／姚舜摄）
〈香茅嫩烤胡椒鱼〉是将1斤重左右的鲈鱼，以復活岛白胡椒和盐「马杀鸡」使之入味后直接烤熟，表皮微微酥焦，鱼肉鲜嫩细致。（图／姚舜摄）
〈槟榔叶肉卷〉是用包槟榔的荖叶，包卷用鱼露与香茅调味的牛猪绞肉后再串起火烤，吃食时可用米线和生菜叶将之包在一起入口，是很美味的越南Street Food。（图／姚舜摄）
在〈沐越〉可以点一杯用炼乳提味的〈越南滴滤式冰咖啡〉，感受有殖民文化的饮品滋味。（图／姚舜摄）
位在台北復兴南路的〈沐越〉越式料理餐厅，店装设计带有浓烈殖民风格。（图／姚舜摄）
