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是他，让你把馒头吃出“妈妈的味道”

中央广电总台中国之声 · 公众号 · 社会 · 2017-10-26 13:02

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茹振钢：他说，茹教授，今年我们这个地方雨水多了一点，耕地晚了一点，小麦种的稍晚了，该种什么品种？你给我们推荐一下？我赶紧给他回答……

眼下正是冬小麦播种的时节，远在北京参加十九大的茹振钢，手机经常被这样的求助微信塞满。他把近视镜拉下来，眯着眼睛，一笔一划地认真回复起来。

有人形象地说，中国人吃的每8个馒头中，就有1个来自这位老教授的成果。36年来，他潜心小麦育种，将小麦的亩产量一步步提高到了1300斤。河南新乡朗公庙镇崔庄村民王富章对茹教授的小麦品种如数家珍：

王富章：大概96年茹老师推了一个大品种，百农64。之前种的一般品种，产量一般3、400斤，百农64一出现，妥了，很正常800斤就上了。03年矮抗58又出现了，抗冻、抗病、高产，很正常一千斤收。这两年，茹老师4199又出现了。

打开行李箱，茹教授掏出一只长纸盒，小心翼翼从里面抽出三根金灿灿的麦穗。这三根麦穗，一根比一根颗粒丰满、个头大。他捡出中间那一根说，这个品种，就是如今农民最爱种的。

茹振钢：这一个，“百农4199”，对太阳光的利用能力特别强。用老百姓的话说，它就是“早上班、晚下班、中间还不休息”……

“百农4199”是将耐弱光的高纬度小麦和耐强光的低纬度小麦嫁接研究而成。这种小麦种包含多达35种香气物质，加工出的面粉饱含着小麦最原始的醇香，不少人称赞吃到了“妈妈的味道”。

为了在早已不种植小麦的福建地区找到种质资源，茹振钢几乎把武夷山翻了个遍。

茹振钢：当地老百姓说，我们已经很长时间不种麦子了，我的心拔凉拔凉的，就随着那个旅游的人往山上走。就在虎啸岩，我眼前猛地一亮，我看到小苗子了，那个小苗子就是麦苗！当地有个习惯，五谷杂粮上山敬山神（笑）……

记者：撒了几粒，不小心长出来的呀！

茹振钢：对对，就那么几粒，被我发现了，那简直高兴的啊，如获至宝哇！

育种成功了，可农业周期长，万一换错种子，后果可能是收成尽毁。面对新品种，农民往往想换却不敢换。

茹振钢：你们来种，如果产量低了，低多少，我赔多少。他们一种，很不错！产量是原先他们种的老品种、落后品种的快两倍了！

茹振钢和他研究的三代小麦品种

茹教授如今成了增收的保证，尝到了甜头的麦农王富章说，他让种什么，农民就赶紧种。

王富章：农民都把他视为财神。其他品种不会种，茹老师的品种，是放心品种，不倒伏，还能卖着好价钱。老百姓放心。

地里有蚜虫和蜘蛛，找茹教授；突降大雪，找茹教授。茹振钢结交了一大帮农民朋友，南阳卧龙区、济源拍石头乡、原阳毛庄村……张口就是一大串。在他手机里，有一个名叫“金色麦芒”的微信群：

茹振钢：你看，金色麦芒……

记者：这是您跟谁的群？有95个人呢。

茹振钢：种植户啊。

记者：种植户呀！

茹振钢：对啊。你看，他有什么问题，随时就给我发过来了。他一照，我一看，这个是除草剂影响了，打的量大了。他说，对对就是这样的。我告诉他们下一步该怎样管理……

茹振钢说，一个农业科技工作者，如果脱离了土地和农民，不能帮着增产增收，就什么都不是。他小心地捋顺三根麦穗中最大的那只长长的麦芒，憧憬地说：这是我将来要给农民种的。

茹振钢：这个是过去的，这个是现在的，未来要朝向这个方向。（就好像）工业上的1.0水平、2.0水平、3.0水平……

带着鼓舞人心的十九大报告和精神，茹教授踏上归程，准备和他的农民朋友们一起，大干一场。

茹振钢：承包期到了以后，还可以继续再延长30年，给农民吃了一颗定心丸。我也焕发出激情，把科技和农业结合到一起，让我国的农业，变成科技强盛的农业！

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