酒肉穿肠过，佛祖心中留，
在寺庙里吃一顿法餐是一种怎样的体验？
别急，还真有这么个地方。
一进门，就是古香古色的中国风，
开阔的寺院透露一种平和的宁静。
这右手边还有一个画廊，
据说曾是僧人的宿舍。
咦？前面好像有什么了不起的东西。
作为一个严肃的媒体，
我们很欣赏传统文化与后现代艺术的结合。
（假装很懂的样子...)
不知道哪冒出来的废旧黑白电视机厂，
恩，可以，这很798。
据说，北京的第一台黑白电视机就是从这里出来的。
寺院的后身儿就是“敕建智珠寺”了，
这可是个600多岁的“大古董”了。
好的，寺庙一日游结束，
大家都散了吧。
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求豆麻袋，说好的法餐呢？
哦对对对，
这家开在庙里的法餐厅，
名字还真够直白——Temple Restaurant Beijing
TRB的创始人为Ignace Lecleir，是原布鲁宫的总经理，有着管理多家星级餐厅的经验，在纽约打拼一番后，又最终爱上了北京。
餐厅的元素来自中华的文化，
也来自于建筑本身。
比起一般法餐厅的高冷，
这里多了很多和气与怡然自得。
一进门就有微笑着的姐姐迎面接待，
这吧台的调调也是逼格满满。
在TRB即便是最老的员工，每天也要接受1个小时的礼仪培训。
哎哟，不错，
餐厅整体简约而大气。
再看看这高大上的用餐环境，
精致中透露着优雅。
来往的客人也都谦逊有礼，
举止优雅。
TRB的老顾客多达一半以上,
侍者们不但风度翩翩，
更会像对家人一样对待着每一位来者。
餐厅细致的服务从入座后就能感受到，
给顾客的水也会分为带气和不带气的。
TRB并没不完全遵循古板的法餐传统，
这里鼓励菜品的自由搭配和分享，
不仅符合中国人的用餐习惯，
也受到外国人的热烈追捧。
TRB的菜单每个月都会更换，
在法国出品新菜可能需要6个月的时间，
在中国，一切的灵感都会迅速碰撞出火花。
TRB在去年当选全球25大最受欢迎餐厅，
是中国唯一的一家，
到底有多神，还得味道说了算。
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在TRB用餐总是会时不时地收到惊喜，
严格地来说，更像是一个welcome dessert,精致而用心。
餐包和黄油从始至终都会保持供给，
两种面包拼配照顾了不同人的喜好，
推荐圆圆的这个黑橄榄面包，
咬在口里有一种淡淡的麦香，也有嚼劲。
白巧克力做的青苹果切开后竟是一道硬菜——鹅肝！
当然这样做不仅精致，
也可以防止鹅肝批随时间推移而化掉。
这是第二道惊喜，
慕斯配上碎面包，
底下是生蛋黄，
直接开胃了。
搭配酸奶油、罗勒叶粉的番茄汤是一道法国传统的解暑汤肴，冰冰凉凉，酸爽开胃。
由鸡蛋、酸豆、红葱头和辣根奶油佐料的腌制三文鱼，
嫩滑的口感令人印象深刻。
菜叶包裹的慢煮鳕鱼配以土豆方糖，
鱼肉本身淡淡的香味被很好的保留下来。
煎饺皮做的装饰也很有意思。
香烤三文鱼配金针菇，
比起薄切的生三文鱼，
即有着三文鱼独特的香味，
又可以贪心地吃上一大口。
五花肉配澳洲龙虾，
五花肉香酥而不油腻，
龙虾肉瘦而有嚼劲，
配合专用的酱汁，
味蕾上有一种空前的满足感。
五花肉&龙虾的午餐简化版。
五花肉香酥可口，配上玉米什锦，
在营养与味道上都能做到完美的平衡。
先吃搭配的风干生牛肉和牛骨髓才是正确的打开方式，
主菜菲力牛肉外焦里嫩，一口肉一口土豆泥的吃法更是满口留香。
芒果慕斯和香蕉冰沙的餐后圆舞曲，
这颜值绝对可以给100分。
巧克力冰淇淋绝对是甜品中的大众情人，
脆皮与海绵蛋糕也让这道甜品口感更加丰富。
最后的一道惊喜，
流连忘返之际，
鲜艳的马卡龙怎么也下不去嘴。
这里的餐品，
从主菜到甜品，
每一道都那么的精致。
栖息在古寺的环境，
无论是心理还是生理，
都是一种挑逗。
有爱的小贴士
店名：TRB
人均：611元
地址：沙滩北街23号（近五四大街）
电话：010-84002232
营业时间：17:30-22:00 周一至周日
撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山。
. 摄影丨许晖
