主要观点总结
本文介绍了北京市市场监督管理局关于清明节期间食品安全保障的提示，包括选购食品注意事项、家庭备餐生熟分离原则、高风险食材处理建议、食品储存要求以及外出就餐规范，特别提醒消费者提高食品安全意识，及时保留消费凭证并拨打12315投诉举报。
关键观点总结
关键观点1: 选购食品注意事项
选择正规商场、超市或市场购买食品，注意查看生产日期、保质期等，避免购买包装破损或过期食品。
关键观点2: 家庭备餐生熟分离原则
处理生食与熟食需使用不同的刀具、案板及容器，避免交叉污染，冰箱内熟食应加盖存放，并与生食分层隔离。
关键观点3: 高风险食材处理建议
生食果蔬需彻底清洗，肉类、蛋类及水产品不建议生吃或半生吃，一些蔬菜需烧熟煮透，避免食物中毒。
关键观点4: 食品储存要求
春季食品易腐败变质，开封后的食品应尽快食用，食物出现异味、黏腻或霉斑需丢弃。
关键观点5: 外出就餐规范
选择证照齐全、环境整洁的餐饮经营商家就餐，注意检查食物是否新鲜、是否烧熟煮透，避免在街头路边无证摊点就餐。
正文
清明节是缅怀先辈、踏青祭扫的传统节日，随着气温回升、风沙增多，食源性疾病进入高发期。为保障市民饮食安全，北京市市场监督管理局发布以下提示：
1.选择资质齐全的正规商场、超市或市场购买食品。
2.购买预包装食品时，需仔细查看生产日期、保质期等，不选购包装标签标示信息不完整、外包装有破损、超过保质期的食品。
3.避免购买流动摊贩销售的直接入口食品。
1.处理生食与熟食需使用不同刀具、案板及容器，避免交叉污染。切过生肉的刀具、案板不可直接处理熟食；盛放生食的容器不可直接盛装熟食。
2.冰箱内熟食应加盖存放，并与生食分层隔离。
1.生食果蔬需彻底清洗。
2.肉类、蛋类及水产品不建议生吃或半生吃。
3.四季豆、鲜黄花菜等蔬菜需烧熟煮透，避免皂苷、秋水仙碱等毒素引发食物中毒。
1.春季微生物繁殖活跃，食品易腐败变质,即使外观无明显变化，久存食物仍可能滋生细菌或霉菌。
2.开封后的食品应尽快食用，剩饭剩菜需彻底加热后方可食用。
3.若食物出现异味、黏腻或霉斑，务必丢弃。
1.选择证照齐全、环境整洁的餐饮经营商家就餐，严禁食用野生动物、不明来源菌类。
2.用餐时注意检查食物是否新鲜、是否烧熟煮透，若发现感官性状异常（如异味、变色），应立即停止食用。
3.避免在街头路边无证摊点就餐。
特别提醒
清明期间气温变化大，请提高食品安全意识，从采购、加工到储存全程规范操作，守护家人健康。在消费过程中，应及时保留消费凭证，如遇消费纠纷、食品安全问题或商家违规经营，请立即拨打12315投诉举报。
