安徽文旅工作交流第79期

近年来，阜阳市精心构建传播裂变链、场景体验链、流量转化链，有效激发“跟着美食去旅行”文旅发展新活力。阜阳格拉条、阜阳卷馍、太和板面、阜阳枕头馍等特色美食持续走红，成为阜阳文旅的闪亮名片。2024年，抖音“阜阳美食”话题播放量超32.6亿次，美食攻略播放量达9824万次。

爆款“点火”引话题。 阜阳文旅体抖音推出爆款视频《阜阳人的春天都在吃什么？阜阳万物皆可蒸！》《一餐一饭，心有所向，柴米油盐，爱有所依，乡愁所寄》等播放量突破6000万次，粉丝增长400%。2024年“春游江淮请您来”活动期间，“阜阳美食”相关话题连续霸榜抖音同城热搜，《你绝对没有吃过这么硬的面条》探店视频单期播放量超过5000万次。央视《回家吃饭》栏目聚焦阜阳美食，向全国传递阜阳味道。

明星“助燃”扩声量。 借势斑马音乐节、阜阳马拉松、中国农民丰收节·乡村电影周等活动，定制“明星美食任务卡”，通过薛之谦、汪苏泷、二手玫瑰、王迅等明星挑战格拉条、吃板面、说方言等趣味互动，形成现象级传播事件，相关话题累计阅读量突破8亿。邀请奥运冠军邓琳琳担任“阜阳美食推荐官”，为阜阳名小吃代言，实现体育IP与美食文化跨界共振。

全民“造浪”提热度 。 发起“阜阳美食大探秘”，策划“县市区美食”“深巷美食”“格拉条搅拌服务”“免费吃板面”等话题，@特别乌啦啦、@三下巴、@周群等千万级美食博主及知名主持人探秘阜阳美食，吸引@曾曾辣台妹等b站up主及Z世代互联网自来水的自发宣传，与阜阳本地美食博主“大刘小刘的日常”发起美食视频共创，产出UGC内容超10万条，形成“人人都是美食代言人”的传播生态。

构筑美食地标。 升级二里井、东关美食街、颍南路美食街、古东子里等“微型美食地标”，形成特色街区矩阵。清河宋街植入“宋代市井”文化元素，创新打造“美食+非遗+演艺”融合模式。双清湾水街“咖啡+酒馆+露营”多业态融合，每逢节假日，联动开展“动漫+游戏+国潮”角色巡游，吸引众多游客前来打卡。2025年春节假日期间，各大街区接待游客超过200万人次，带动综合收入11.2亿元。

激活消费潜能。 清河宋街乐宴·颍州赋沉浸式餐饮将“国潮”元素融进菜品、传统文化融入饮食，推出“金丝牡丹白虾球”“宫廷御宴豆腐”等80道特色菜品，升级消费者“舌尖上”的体验。开发“美食+体育”新场景，在马拉松赛道设置“能量补给美食站”，将太和板面、枕头馍、粉鸡等打造成“跑者专属美食”，赛事期间相关产品销售额同比增长220%。

释放市场活力。 围绕“皖美冬日”“欢欢喜喜过大年”等主题活动，发放文旅消费券285万元，带动文旅消费2250万元。与阜阳城市圈联盟城市互发文旅消费券3000万元，吸引800万跨城客群，带动文旅消费3亿元。

提升服务品质。 组织“春味颍淮鲜动舌尖”百县名小吃厨艺比赛，评选出行业新秀20名。依托“阜创汇”平台，举办中式烹饪大赛、鱼头酒文化大赛等赛事，开展“新徽菜·名徽厨”进机关、校园、企业等系列活动，培训餐饮行业人员9500余人。

拓展融合场景。 开发“跟着美食去旅行”“跟着主播游阜阳”等精品线路16条，将美食街区、非遗工坊与旅游景区、文化场馆等节点有机串联，丰富美食旅游体验。2025年春节假日期间，“欢欢喜喜过大年”全省三大主场地之一的阜南县七彩幻城景区，组建“中华美食荟”消费市集，共设置“皖美好味道”“阜阳家乡味道”等60个安徽特色美食体验区，吸引游客超15万人次，带动消费7200万元。

培育特色品牌。 先后培育太板一号、尚源牛肉、华源板面、爱阜·格拉条等特色美食品牌。联动阜阳餐饮烹饪行业协会开展“阜阳十大名馍”品牌评选活动，获奖美食纳入阜阳市食品（小吃）品牌培育扶持库，助推地方美食品牌化发展。开展阜阳城市圈文旅联盟、皖北文旅联盟、长三角地区城市互动交流推介50余场次，传播美食文化、讲好阜阳故事。春节假日期间，全市50家“皖美好味道 阜阳家乡味道”美食品鉴店，累计接待游客12.4万人次，直接带动收入1080万元。