10块钱一把的东北烤串，就是这么霸气！

作为一个烧烤小达人，

经常混迹在各大烧烤店~

然鹅我却被一家完全不拼颜值，

超级小但超级火爆的东北烧烤迷住了！

记得第一次去的时候还是冬天

老板倍儿热情的端上来一大火盆，

绝对地道的传统东北吃法。

这个架势北京实在少见，直接把我唬住了。

这可是冬天限定款~平时都吃不到！

酸菜，拆骨肉，五花肉、血肠一块炖，

再配上老板秘制的蒜汁小料，

十碗米饭打不住，简直幸福感爆棚！

除了特别地道的“大火盆”

还有我们的主角——烤串

店里的烤串师傅，用的调料，甚至烧烤炉，

都是老板从东北运过来的，

做的就是特别地道的锦州风味！

10块钱一把的小串（羊肉串&牛肉串），

一天卖出两三千串，跟玩似的~

去过的人都一致好评！

就在铁道桥边上，特别不起眼，

店内就四张桌子，

还都是学校那种课桌椅....

来晚了只能做外边。

这么怀旧的环境也是醉了~

但是!店不可貌相！

就是这个味儿特别“勾魂”~

①讲究新鲜

为了吃出食材的鲜味，

他们家都是每天现穿的，大小均匀~

而且不会提前腌制好，

等快烤好的时候刷上老板亲自调制的秘制烧烤酱和烧烤汁，

那味道~吃后保准你叫好！！

有的客人直接打电话就能订走三五百串，

所以您要来晚了，可就吃不着咯！

②北京少见的鸡架子，

再别的烧烤店可不一定找得着，

这在东北也特别普遍，

每天老板买来鸡架子之后自己加工，

洗干净，砸平，这样才能上烤架烤。

烤好之后，用剪子剪成小块吃，

不过如果直接抱着啃，那更爽~

那被烤得酥脆的骨头，还带着肉，

越嚼越香，尤其是就着酒，喝一口酒，

满满咂摸这滋味，老好吃了！

③东北人倍儿实在

还有那烤鸡排，居然比脸都大！！

一般烧烤店还真没有~！

这家小店就叫——五行烧烤

别看看着不怎么起眼，

但这味儿真是没谁了！

怪不得东北银总是，

大金链子小手表一天三顿小烧烤，

别的咱没有，小烧烤咱还是能刷一遍的~ 

这胸口肉确实和别处的脂肪口感不一样。 

吃起来Q弹的，满口牛油的香味，

但又一点不腻，其实有点类似潮牛火锅的胸口朥，

不过我觉得烤串的这个更好吃！

这个是猪心脏旁边拽着心脏的组织，

吃起来比一般的猪肉口感要更有弹性，

但又没有任何异味，这种肉吃着特别过瘾，

块大，有嚼头有不牙碜~

看着简单其实做起来很麻烦的。

要选用鸡胸上面最嫩的那一小块肉，

然后，裹上面包糠，

接下来还需要把鸡肉砸成薄片。

这样加工过的鸡排烤制的时候容易熟，

也容易入味，而且口感非常好，

绝对是外酥里嫩。

用这个特别的烤炉烤出的羊排，

外皮微微焦脆，羊排肉超级嫩滑的。

而且，炭火烤的，

羊肉吃起来不膻不说，

那股烧烤的香味全都让这羊肉吸收，

大块大块的肉撕下来，感觉比撸串还过瘾！

刚烤出来的时候香味可浓郁了，

酱香混合着肉香还有油脂的香味~

他家的猪蹄是先卤再烤，

烤的时候把猪蹄切开，

这样容易入味，而且口感更好，

吃起来肉烂筋弹，软糯鲜香。

他家的烤茄子确实应该重点推荐一下，

是生茄子直接放火上烤的，口感会更好，

味道有茄子本身的清香味，

烧烤酱的味道又会被茄子吸收~

另外他家为了追求新鲜，

连小凉菜都是现做的，

别看店小，对待品质可绝不马虎！

拍个黄瓜那都是现拍现拌的~

最后，

他家还有个终极隐藏菜单哦！

这个恐怕是找不到别家有的了，

普通的烙饼，刷上特殊的酱汁，

再放到炉子上烤一烤，！

外皮烤的脆脆的，又酱香十足，

那味道超级赞的！

关键是，完全可以用烙饼卷肉吃了嘛~

当然，如果你牙口够好，

卷上鸡脖子卷上猪蹄卷上羊排

直接吃没毛病~