最近有不少宝妈加我微信，一上来就问“朵妈，宝宝6个月了，可以添加辅食了，需要补点啥？”，我想了想毫不犹豫
那肯定是补铁了
。
因为母乳中铁含量比较低，
宝宝6个月左右
在妈妈体内获得的铁就消耗得差不多了。
所以说六个月的时候一定要
及时添加含铁
的辅食，否则宝宝会很容易缺铁，造成缺铁性贫血。
而红肉就是补铁很好的选择，比如猪肉，牛肉，含铁量高吸收好，又不会像动物肝脏那样腥味很重。
红肉营养丰富，但是宝宝的咀嚼力有限，
所以针对宝宝的辅食爆品——肉松！
就诞生了。
不仅香喷喷的味道好，而且还有营养，简直是家有宝宝的必选品。
煮粥，拌饭，拌面，做三明治，即使是一碗白粥撒上点肉松都
能让宝宝多吃大半碗呢~
但是！市面上五花八门的各种肉松又很多，很难确定给宝宝吃的是真肉松！
今天我就来跟宝妈们好好
扒一扒水很深的肉松行业
，怕是冒着被某些商家“拉黑”的风险呢，所以宝妈们可一定得看完哦。
1.肉酥、肉绒、肉粉松根本不是肉松！
肉松虽好，但你相信吗？你花了大价钱买回家的肉松很可能是“假肉松”！
之前上海市工商局就公布了知名面包糕点企业85度C，
将肉粉
松
当做肉松做原料制作面包，
并以肉松面包的名义对外宣传和销售，进行了罚款。
这时候你可能会问，什么是肉粉松？
根据国家标准《GB/T 23968—2009肉松》规定，现行的肉松国标中只有肉松、油酥肉松（芝麻海苔肉松为油酥肉松）两种产品，肉粉松并不被包含在内。
所以，想做出真正的肉松的成本和要求都是非常高的。
很多市面上的“肉松”，
甚至“儿童肉松”
，其实并不符合国家标准，只能称为“肉粉松”。
可直接叫“肉粉松”听起来就很low，懂行的一下子就能辨认出是假肉松。
那怎么办？
改名！
所以“肉酥”、“肉绒”
，
这些名字就出现了，听起来确实高级了很多，所以它们又可以涨价了。
国家根本不承认，可却让宝妈花大价钱去买，真想问问良心不会痛吗？
2.猪肉松里为什么要加鸡肉和豌豆粉？
你以为你买到的单单是名义上的
“假肉松”
这么简单？很多肉松的配料表也是满满的坑。
首先是鸡肉，很多商家说我们的猪肉松加了鸡肉，更鲜美啦~确实，就是因为鸡肉鲜味足，所以才可以掩盖劣质猪肉或者冻肉的粗糙口感。
再加上鸡肉成本比猪肉便宜多了，于是很多猪肉酥配料表里赫然写着鸡肉。而且！
工厂的师傅说，加的鸡肉也都是冻鸡，品质没法去考量，更别说小宝宝吃鸡肉会不会激素超标，根本没人在乎。
鸡腿含有大量激素
除了鸡肉，豌豆粉也是很多肉酥配料表里的常客，会看配料表的宝妈一看就知道含量还不少。
有的肉酥里，各种粉恨不得比肉还多！
加了豌豆粉的肉松更顺滑，还可以替代一部分油。豆粉含量越多，肉松越容易呈粉末状，肉松价格也越低。
去某宝看一看，排在前几名的“肉松”
大多都加了豌豆粉。
甚至有的肉松价格比原料猪肉还便宜，他还要免费给你加工，包装~
从我跟工厂的师傅了解到的，
纯手工制作，3斤肉才出1斤松
，可如果加了豌豆粉1斤肉可以出5斤松都不止。
所以光看配料表你就知道你买到的肉松纯不纯了。
3.宝妈关心的“
钠
”含量
我之前分享过
“儿童食品”
因为国家没有标准所以猫腻很多，特别是钠含量。
很多品牌的儿童酱油一对比和普通酱油营养成分表都一模一样，再一看儿童肉松的钠含量，
1100mg/100g，
这也叫儿童肉松？
有些肉松品牌竟然还会在普通款的旁边，再放一款儿童肉松，但你拿过营养成分表一看，竟然一模一样，是欺负宝妈不会看营养成分表吗？
品牌方在打算做这款芝麻海苔肉松的时候，还向宝妈发过一个调查问卷，想了解宝妈们平时都给宝宝买什么牌子的肉松。
结果有65%的宝妈表示没买过肉松，究其原因大多是
因为不放心质量。
确实想要做出一款又好吃又健康的肉松不容易，他们也是
调试了近20多次配方，用掉1000多斤猪肉
，
才最终确定了现在这个配方。
1.精选新鲜猪后腿肉，不用冻肉
想要评价肉松的好坏，最主要是原料猪肉。冻肉价格低，但不管是营养还是口感都差很多。
这款芝麻海苔肉松的底线是一定要
用每天新鲜屠宰得猪后腿肉
，因为这个部位的精肉多，脂肪少，营养也最大限度得到保留，给宝宝的一定要最好的。
一头猪的使命
早上5点，合作的养殖厂会开始屠宰当天的肉猪。
早上7点，精选的猪后腿肉送到工厂，工人马上开始去筋、剔膜。
早上8点，猪肉入大锅，加清汤，煮上了。
煮好之后，历经5小时的反复翻炒，一锅香喷喷的肉松出锅啦~
2.不加豌豆粉，不加鸡肉，只做货真价实的肉松
市面上有很多猪肉酥都会加大量的“
豌豆粉
”、“鸡肉”，说是为了调整口味，其实是为了
降低成本。
肉松老师傅告诉我，很多市面上的烘培肉松为了降低价格，
淀粉会加到70%多，甚至添加猪肉粉调味。
鸡肉更不用多说，工厂的师傅说，这么多年来，从来没听说哪家肉松是新鲜鸡肉的，都是用冻肉。更没有人会关心激素的问题。
宝宝馋了芝麻海苔肉松
，
只有猪肉，不添加豌豆粉、鸡肉！
3.
钠含量只有580mg/100g，宝宝放心吃
市面上很多肉松肉酥都会加酱油来提味，但是因为酱油的成分本身就比较复杂，就取消了酱油，直接用少量食用盐调味。
（所以建议1周岁以上的宝宝吃哦~）
关于钠含量，经第三方检测机构检验，宝宝馋了芝麻海苔
肉松钠含量为580mg／100g。
什么概念呢？
换算一下：一岁宝宝钠摄入量参考值是700mg/100g，等于1.5罐肉松的全部钠含量。
这里也po一下芝麻海苔肉松的丰富营养，经检测，芝麻海苔肉的铁含量为7.7mg／100g，钙含量为123mg／100g，低钠高钙高铁，满满的营养。
所以，再也不用在宝宝吃的津津有味时偷偷拿掉肉松引得宝宝哭啦，这次宝宝完全
可以放心大口吃，毫无压力。
4.辅料升级，满满营养
食品添加剂的缺席，需要更优质的原料和辅料来提味。
芝麻海苔肉松
，
选用A级条斑紫菜，鲜美补碘。
芝麻必须在肉松厂现炒，特别让工厂加上白芝麻和黑芝麻，香味更有层次，也更营养。
海苔
白芝麻黑芝麻
炒制肉松也不用脂肪较多的猪油和大豆油，改用更健康的
玉米油和补脑的核桃油。
肉松因为是干燥的状态，我们也没有额外添加添加剂和防腐剂，
所以一定要注意避免受潮。
1.请放置于阴凉、干燥处保存，避免阳光直射
尤其注意：开封后不要放冰箱，冰箱湿度高，更容易受潮。
2.开封后15天为最佳赏味期
开封后的肉松又最怕受潮，会直接影响口感，也会减短保质期。
所以建议宝妈开封后尽快食用，15天为最佳赏味期。（我们也做过测试，肉松开罐后，放置在阴凉、干燥处，60天后依然口感正常。
但环境不同天，还是建议尽快食用。
）
这款肉松，还附赠价值19.8元的
“摇饭神器”。
把肉松，蔬菜丁和米饭拌在一起，摇成小饭团，宝宝抓着就能吃，妥妥的
“下饭神器”
嘛。
而且这“摇饭神器”是用小麦秸秆做的，很环保，无毒无害，小宝宝也可以放心用。
去了肉松工厂，回来以后一直感慨，想要做一罐肉松真是太不容易了。
被工厂炒肉松的大师傅感动了呢~
因为炒肉松是一个技术活，更是一个体力活。从鲜猪肉进场，到出厂成为肉松，
全程需要10个小时的加工
，其中最考验大师傅的就是翻炒环节。
